Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
CAILLES ROTIES AUX POMMES
CAILLES ROTIES AUX POMMES
pour 4 pers
4 cailles
6 pommes reine des reinettes
2 oignons
100 gr de raisins sec
100 gr de lardons
5 cl de rhum
beurre
de la cannelle en poudre
sel poivre du moulin
5 cl d'eau
Mettre les raisins secs a tremper dans le rhum et l'eau.
Garnisser les cailles avec les raisins égoutter et les lardons. Saler et
poivrer les . Déposer les dans un plat beurrer.Avec un pinceau
badigeonner les cailles de beurre,saupoudrer les avec la cannelle.
Enfourner pour 30 mn a 200°(therm 7).Pendant ce temps peler
et émincer les pommes et peler l'oignon et couper le en 2 et en
demi-rondelles.
Faites fondreles oignons et les pommes avec un gros morceau de
beurre dans une poêle , saupoudrer de sucreetfaire cuire jusqu'a ce que
tout soit tendre .
Servir avec un riz blanc.
